Ресторанная отрасль. Время перемен

В сегодняшних сложных валютных условиях ресторанному бизнесу приходится нелегко. Многие рестораны переориентируются на бизнес-сегмент. Закрывать ресторан не выход, нужно продолжать работать больше и усерднее, уделять внимание персоналу, звать правильных артистов, тогда средний чек не падает, а наоборот возрастает, уверен Алексей Жарков, основатель Группы "Business Family". В студии: Алексей Жарков, основатель Группы "Business Family"; Артем Звездинский, промоутер Soho Rooms. Источник: Stolica.fm

Она знает гостиничный бизнес от А до Я

Гостиничный бизнес в России постепенно развивается. Об этом свидетельствует наличие небольших отелей и хостелов, которые начали активно появляться в стране несколько лет назад, отмечает Наталья Розенблюм, партнер Hospitality In.Comm. Источник: Stolica.fm

Как будет развиваться российский туристический рынок

В студии Столица ФМ: Андрей Гаврилов, Президент Альянса туристических агентств (АТА), советник главы Ростуризма. Источник:  Stolica.fm

Домашняя еда Live up! Они экономят нам время и деньги

Гости эфира Столица ФМ: Юлия Корнева, эксперт по здоровому образу жизни и автор блога Live up!; Катерина Кронстенд, основатель сервиса по доставке еды Katerina.ru. Источник: Stolica.fm

HR бренд в ресторанном бизнесе: Cказка или реальность

Открытая лекция «HR-бренд в ресторанном бизнесе: сказка или реальность?» Елены Победоносцевой, бизнес-тренера, коуча, товарища по персоналу UnoDosTres в бизнес-школе RMA.

Крах российского рынка туризма

Гости эфира Столица ФМ: Елена Зимина, исполнительный директор онлайн-тревел агентства pososhok.ru; Валерий Рогач, генеральный директор компании UniFest Travel. Источник: Stolica.fm

Летние перевозки-2014

Гости эфира Столица ФМ: Алексей Жигунов, начальник управления организации перевозок ОАО «ФПК». Источник: Stolica.fm

Как приучить клиента к новому продукту

В гостях Столица ФМ: Алексей Гисак, основатель сети кафе «Воккер». Источник: Stolica.fm

Проблемы обучения персонала в общепите

В студии Столица ФМ: Георгий Карпенко, руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group, совладелец нескольких ресторанов в Москве. Источник: Stolica.fm

«Брусника» vs МакДональдс

Гости эфира: Павел Мокрушин и Юлия Артемьева, основатели кондитерских-кулинарий «Брусника». Источник: Stolica.fm